Al respecto, la Dra. Sonia García resaltó la importancia de la colaboración entre el municipio y el Ministerio de Educación para llevar a cabo este proyecto, que busca llegar a todas las escuelas del departamento Palpalá. "con el municipio de Palpalá podemos otra vez concretar un proyecto que teníamos, que era llegar a todas las escuelas. Conjuntamente con el Ministerio de Educación, estamos brindando este curso para todos los cocineros de todas las escuelas del departamento Palpalá, y también vinieron de otros municipios", destacó.
Por su parte, la Dra. Rebeca Mérida resaltó el trabajo en red que se está llevando a cabo en toda la provincia, involucrando al Ministerio de Salud, al Ministerio de Educación, a SUNIBROM y a las áreas de Bromatología de los municipios, "todas participan, y todas colaboran", señaló.
Este esfuerzo conjunto no solo se enfoca en la fiscalización, sino también en la educación y concientización, ofreciendo un carnet de manipulador de alimentos con validez por dos años a quienes completen la capacitación y aprueben un examen de concientización. Este carnet, habilita a los participantes a trabajar tanto en el ámbito público como privado, garantizando que cuenten con los conocimientos necesarios para manipular alimentos de manera segura.
Más adelante, personal de servicios generales del turno mañana en la Escuela N°204 "Carmen Ávila de Naverán”, Griselda y Mariela, también participaron del curso y destacaron la importancia de esta propuesta para el cuidado de los niños. "Esta capacitación es fundamental, ya que los niños son los principales que tenemos que cuidar, y por la salud, ya sea de ellos y de todo nuestro entorno en la escuela", afirmaron las docentes.
Además, destacaron que los conocimientos adquiridos no solo resultan útiles en su trabajo diario, sino también en su vida personal y en eventuales emprendimientos propios. “Estos aprendizajes también nos sirven para el consumo en nuestros hogares, para cuidar a nuestras familias y para enseñar a nuestros hijos. Eso es algo muy valioso para nosotros”, concluyeron.
